ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

ほろほろ鳥 石黒農場 ホロホロチョウ イシクロノウジョウ

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

¥5,200円 (税込)

香り高い山桜のチップでこだわりの燻製窯を使って仕上げた、燻製詰合せです。 独自の製法でじっくりスモークすることにより、ほろほろ鳥ならではの深い旨味を引き出した逸品。柔らかで上品な歯ごたえと、凝縮された旨味が噛めば噛むほどあふれてきます。 手羽、ムネ、ササミ各部位ごとに表情を変えるほろほろ鳥の、贅沢な味比べををお楽しみください。

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット
ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

石黒農場のほろほろ鳥は、ブロイラーの2倍の日数をかけ、 一番美味しい生後120日ものだからこそコクのある味を作り出しています。餌の配合にこだわり、薬を一切使わずに自然の中で飼育された健康な鳥たち。それゆえに、ほろほろ鳥の味が凝縮され、よりコクを感じられます。

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

その味わいの優しさ・柔らかさ・コク・旨味の深さは、美食家や料理人たちを魅了する本物の美味しさ。ヘルシーでタンパク質とコラーゲンも豊富なほろほろ鳥の燻製を、ご自宅でゆっくりご堪能ください。


**プレゼント包装可否について**
プレゼント包装不可の商品です。

**商品のご配送目安について**
ご購入日から3〜7営業日以内に発送いたします。
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。

原材料名

【ほろほろ鳥手羽・ムネ・ササミ燻製】ほろほろ鳥 (岩手県産)、食塩、砂糖、香辛料、調味料 (アミノ酸等)、発色剤 (亜硝酸 Na)

内容量

・ほろほろ鳥手羽燻製(6本)×2
・ほろほろ鳥ムネ燻製(約120g)×2
・ほろほろ鳥ササミ燻製(約50g)×2

賞味期限

製造日より20日間

保存方法

5℃以下で冷蔵保存の上、出来る限りお早めにお召し上がりください。

販売者

有限会社石黒農場
岩手県花巻市台1-363

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

石黒 幸一郎(いしくろ こういちろう)

日本唯一のほろほろ鳥専門農家、石黒農場・専務。
岩手県花巻市で30年前から養鶏。一流の料理人から「使ってみたい!」とラブコールが絶えない貴重なほろほろ鳥の魅力を更に広めるべく、
農業をしながら全国各地の飲食店にPRを続けています。

石黒農場のこだわり

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

「優しさと安全性」

特殊鳥といわれるだけに、非常に神経質なほろほろ鳥。そんな鳥たちの平和な空間を壊さないように、驚かさないように、できるだけ作業中の会話も控えめに。作業服も刺激の少ない色にするという細心の注意を払いながら愛情を込めて育てています。その優しさが"石黒農場産"の安心・安全な美味しさを生みだす源になっています。

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

「特製の燻製窯」

通常の燻製は煙で直接燻すところ、石黒農場では特殊なフィルターを使い、煙に含まれる有害なタールを除去することで安全な製品に仕上げています。香り高い山桜とりんごのチップでじっくりと6時間スモーク。こだわりの燻製窯で時間をかけて丁寧につくられる逸品は、他の鳥にはない奥深い上品な旨味が広がります。

ほろほろ鳥 燻製詰合せセット

「無添加の飼料」

安全な食材を第一に、ほろほろ鳥に与える為のお米の生産、ほろほろ鳥専用の薬を入れない餌を配合して育てています。雑穀王国、花巻だからこそ与えられる餌。お米は全て自家製。お米、黒米、赤米、小麦、ひえ、ハトムギ、キビ、アマランサスなど自家配合した安全な餌を食べて健康に育つからこそ、上質で格別な味わいになります。

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