酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

酒井商会 サカイショウカイ

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

¥4,212円 (税込)

和食の定番でもある西京焼きを酒井商会の技を込めて完成させました。通常よりも、酒粕をたっぷりと使用し、丸2日間漬け込んだ柔らかな食感。脂乗り抜群の銀鱈に、ふっくらとした身の金目鯛のお魚2種類に加え、豚肉と鶏肉の2種類も味わえる満足感間違いなしの贅沢な4種をセットにしてお届けします。

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ
酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

京都老舗の贅沢な白味噌と信州味噌を2種類使用し、酒粕と共に丁寧に漬け込みました。味噌の風味と上質な旨味がしっとりふわふわと口の中でとろける、素材がいきる芳醇な味わいです。

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

西京焼きに合わせるお酒のおすすめは、オレンジワイン。酸化熟成したワインと酒粕の発酵したニュアンスの相性は抜群。意外な組み合わせも酒井商会ならではの楽しみ方。ぜひお試しください。

**プレゼント包装可否について**
プレゼント包装は承れませんが、熨斗をつけることができる商品です。
ご希望の場合には、決済時の備考欄にその旨をご記載ください。
尚、名入れ対応は不可となります。
熨斗デザイン:https://www.community.eatown.jp/post/noshi

**商品のご配送目安について**
ご購入日から3日~5日を目安に発送いたします。(土日祝を除く)
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。

原材料

【銀鱈酒粕西京焼き】白味噌、練り酒粕、信州味噌、煮切りみりん、銀鱈、食塩【金目鯛酒粕西京焼き】白味噌、練り酒粕、信州味噌、煮切りみりん、金目鯛、食塩【豚肉酒粕西京焼き】白味噌、練り酒粕、信州味噌、煮切りみりん、豚肉、食塩【鶏肉酒粕西京焼き】白味噌、練り酒粕、信州味噌、煮切りみりん、鶏肉、食塩

内容量

【銀鱈、金目鯛、鶏肉】×各50g 2切入 【豚肉】×100g 1切入

賞味期限

製造日から冷凍保存で2ヶ月
※賞味期限は美味しく食べられる期間の目安となります。
より美味しい状態でお楽しみいただけるよう、お早めのお召し上がりをおすすめしています。

保存方法

-18℃以下で保存してください。

販売者

株式会社GREENING
東京都渋谷区恵比寿南3-5-7

調理方法

  美味しくお召し上がり頂けるレシピは、こちらをクリックして御覧ください。

RECIPE

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

酒井 英彰(さかい ひであき)

1984年生まれ、福岡県出身。大学卒業後、オーストラリアのフレンチレストランに就職。帰国後、フレンチレストランにて勤務。その後5年間外食大手「ゼットン」にて経験を積む。割烹と吟味した日本酒を愉しめる、東京・渋谷「並木橋なかむら」を経て、2018年4月「酒井商会」を開業。2020年7月、自身2店目となる「創和堂」を恵比寿にオープン。洗練された空間と料理は、
新しい酒場文化の担い手として注目を集め続けています。

酒井 英彰さんのこだわり

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

心に寄り添うおもてなし

酒井商会が何故こんなにも訪れた人々の心を掴むのか?
和気藹々と機敏に働くスタッフ。店主との心地よい会話を楽しみながらカウンター越しに見る繊細な包丁さばき。
完成された独創的で美しい料理の数々。
その全ての一体感と調和が、静かに心を満たしリラックスさせてくれる。気張らず、自然と寛げる大人に愛される酒場は、酒井さんのホスピタリティに溢れています。

酒粕西京焼き 魚とお肉の4種食べ比べ

素材を活かし尽くす

地元である福岡の食材を中心に、酒井商会で提供する料理は、ほとんどの食材を九州から厳選して仕入れている。その日一番のおすすめの調理法でメニューを決めているので、いつ訪れても、新鮮な驚きと幸福感に包まれる。九州・佐賀県の名産品でもある、いか焼売をはじめ良質な大人の和食を自宅でも味わえるように手掛けた特別なメニュー。素材を活かし尽くす発想とその技が込められた逸品をお楽しみください。

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