ちりめん佃煮 山椒入り 500g

七代目 山利 ナナダイメ ヤマリ

ちりめん佃煮 山椒入り

500g

¥2,376円 (税込)

原材料にこだわり、紀州醤油に清水の山椒、 地元の酒を使い、しらす屋だからこそ出来る生から炊き上げた佃煮は、 柔らかく甘すぎないこだわりの逸品です。 風味豊かな日本一の清水の山椒をふんだんに使い、 甘さでごまかしていない風味はピリッとくる大人の風味でクセになります。

ちりめん佃煮 山椒入り 500g
ちりめん佃煮 山椒入り 500g

**プレゼント包装可否について**
プレゼント包装不可の商品です。

**商品のご配送目安について**
ご購入日から7営業日以内に発送いたします。
※漁、天候の状況により変更となる場合があります。
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。

原材料

鰯稚魚、山椒、砂糖、醸造酢、醤油(カラメル色素、小麦を含む)、みりん、酒【すべて国内産】 ※鰯稚魚は、えび、かに、いかが混獲される漁法で漁獲されております。

内容量

500g

賞味期限

商品到着から14日程

保存方法

冷蔵10℃以下で保管し、お早めにお召し上がりください。

販売者

株式会社山利
和歌山県和歌山市本脇543

ちりめん佃煮 山椒入り 500g

木村 尚博 (きむら なおひろ)

1979年和歌山県生まれ。明治学院大学経済学部経営学科卒業後、
2年間食品メーカーに勤務。24歳で実家のしらす屋「山利」に入り、
しらすづくりにおいて最も重要な工程である「釜あげ」を担当。
2012年、七代目に就任。経営者として店を切り盛りする一方で、
地域活性化のための活動にも幅広く尽力しています。

七代目 山利のこだわり

ちりめん佃煮 山椒入り 500g

「目利き力」

和歌山加太沖では、古くから良質のしらすがたくさん穫れます。早朝から港に出向き厳しく目利きするのは、初代・木村利エ門から七代目の現当主。日々変化する天候と向き合いながら、その日の競りに挑みます。最高のしらすを一番良い状態で仕入れる事に、集中する時間。長年磨かれた経験から研ぎ澄まされた目利き力。これこそが山利の真髄です。

ちりめん佃煮 山椒入り 500g

「人と人を繋ぐ」

七代目当主の木村さんは、経営者の傍ら地域の活性化に向けた取り組みや、
その人柄や情熱に集まってくる生産者仲間、全国の料理人との交流も盛ん。
人と人を繋いでいき、新たなコミュニティを創っていく事で広がりが生まれていく。
"仕事をいかに楽しくするか"その上でもかかせない、人との縁を大事にしています。

ちりめん佃煮 山椒入り 500g

「しらすの価値を高める」

奇跡と称される程、その魅力は全国に轟いていますが、まだまだ未来への課題はあります。地元はもちろん他県からも安心して遊びに来れる海の環境を守る。そこで働く人々や漁師さん達が気持ちよく仕事をする事で、結果的に、お客様への満足にも繋がり、しらすの価値を高めていける。それこそが一番のサスティナブルに繋がっていくと考えています。

商品レビュー

この商品のレビューはまだありません。

商品レビューを書く

こちらもおススメ!

MARCHE_YAMARI