トネリコ
トリュフ香る半熟卵のシーフードグラタン
2個入
¥3,024円 （税込）
こんがりと美味しい焼き色にチーズの香りがたまらないトネリコ流シーフードグラタン。敢えてベシャメルソース(ホワイトソース)は使わず、生クリームをベースに軽やかな仕上がりに。半熟卵がトロリと溶け出した中からエビとアサリの旨味もたっぷり。仕上げにトリュフオイルを足すと、更に香り際立つ絶品の味わい完成です。
調理工程はとってもシンプル。具材を温めたら、生卵を真ん中に落とし上からチーズをたっぷりかけて後は焼くだけ。スプーンを入れると、半熟卵が溶け出しチーズのコクと相まって、思わず笑顔になる美味しさです。
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別添えのトリュフオイルをプラスすると、より贅沢な味わいが広がります。食べ応え満点だけれど重くない軽やかなグラタン。すっきりとした白ワインがおすすめです。
＊＊プレゼント包装可否について＊＊
プレゼント包装は承れませんが、熨斗をつけることができる商品です。
ご希望の場合には、決済時の備考欄にその旨をご記載ください。
尚、名入れ対応は不可となります。
熨斗デザイン：https://www.community.eatown.jp/post/noshi
＊＊商品のご配送目安について＊＊
ご購入日から3日～5日を目安に発送いたします。（土日祝を除く）
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。
原材料
生クリーム、白ワイン、ベーコン、マッシュルーム、アサリ、エビ、食塩、白胡椒(別梱包 トリュフオイル)(一部に乳、エビを含む)
内容量
【グラタン】250g【付属品】チーズ、トリュフオイル ×各2食入、アルミ容器
※生卵は別途ご用意ください。
賞味期限
製造日から冷凍保存で2ヶ月
※賞味期限は美味しく食べられる期間の目安となります。
より美味しい状態でお楽しみいただけるよう、お早めのお召し上がりをおすすめしています。
保存方法
－18℃以下で保存してください。
販売者
株式会社GREENING
東京都渋谷区恵比寿南3-5-7
調理方法
加藤 大 (かとう だい)
1979年生まれ、山梨県出身。中学生の時に叔母と訪れたレストランの料理に感激した事がきっかけで食の仕事を志すようになる。箱根『オーベルジュ オー・ミラドー』や、フレンチの『NARISAWA（ナリサワ）』など名店で修行を積み、
2017年「トネリコ」をオープン。"普段の日々をちょっぴり豊かに"をモットーに、自由な発想で遊び心溢れる料理を楽しませてくれます。
加藤 大さんのこだわり
ジャンルにとらわれない表現
フレンチをベースに、イタリアンやスペイン、地中海料理のエッセンスも織り込まれた料理は、食材の組み合わせのおもしろさに驚かされるメニューが沢山。賞味期限1分の名物「フルーツトマトパイ」は、サクっと軽いパイ生地と、ジュワッと果汁が溢れだすフレッシュトマトの食感のコントラストがたまらない。作り方はシンプルに、美味しいと思ったものは自由に取り入れる加藤シェフの創作力が溢れています。
美味しさを高め続ける
トネリコでも人気のメニュー、蒸し鶏。
試作の際には1℃単位での温度調整を重ね、究極のしっとり食感を実現。
中国の醤油にタマリンド(アフリカ原産の甘酸っぱいトロピカルフルーツ)を使ったアジアンテイストのソースに加え、葱トリュフソースとラタトゥイユソースの3種類で楽しめる。開発の段階からアイディアを惜しみなく注いだシェフ渾身の逸品です。
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