CHEESE STAND 4種セット

CHEESE STAND チーズスタンド

CHEESE STAND 4種セット

¥3,180円 (税込)

手作りチーズの美味しさを味わえる、CHEESE STAND定番の4種類が入ったセット。 東京都内の牧場から毎日届く新鮮なミルクでつくられる、出来たてのモッツァレラ。 ほんのり甘い風味と、ほわほわとした食感が魅力のリコッタ。フレッシュチーズの爽やかさと濃厚なクリームが絶妙な東京ブッラータ。ミルクの甘みと旨みが凝縮した、カチョカヴァッロ。色々なシーンでお楽しみ頂ける嬉しいラインナップ。新鮮な味わいを日常の食卓へお届けします。

CHEESE STAND 4種セット
CHEESE STAND 4種セット

キシっとした弾力ある食感とジュっと滴るミルク感は、フレッシュなモッツァレラならではの醍醐味。カットしたモッツァレラ、トマト、バジルにオリーブオイルとソルト&ペッパーで軽く味付けをするだけのサラダ「カプレーゼ」も、定番のおすすめ。

ほわほわとした食感とやさしい風味が、おぼろ豆腐にも似た印象のリコッタは、サラダのトッピングはもちろん、はちみつやジャムを添えるだけでデザートにも◎

生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥の個性派チーズのブッラータ。カットすると中からクリームがとろり。チーズ好きにはたまらない美味しさが溢れます。

CHEESE STAND 4種セット
CHEESE STAND 4種セット

CHEESE STANDのカチョカヴァッロは、クセや雑味がなく、フレッシュな状態から2週間ほど乾燥熟成させて出荷します。1.5cm程度の厚さにスライスし、予め熱したテフロンのフライパンやホットプレートで、油を引かずに焼くと、上手にこんがりと焼けます。焦げ目の香ばしさとチーズの旨みに加え、モチモチとした食感とびよーんと伸びる楽しさも。赤ワインにも濃いめの白ワインにも抜群に合います。

**プレゼント包装可否について**
追加のプレゼント包装は承っておりませんが、ギフトボックスを別途販売していますので、贈り物に選ばれる方は、ギフトボックスと合わせてご購入ください。

**商品のご配送目安について**
ご購入日から4~6営業日以内に発送いたします。
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。

原材料名

牛乳、食塩、クリーム

内容量

・出来たてモッツァレラ:約100g・出来たてリコッタ:約100g
・東京ブッラータ:約150g・カチョカヴァッロ:約130g

賞味期限

【出来立てモッツァレラ】製造より7日間【出来立てリコッタ】製造より7日間
【東京ブッラータ】製造より5日間 ※開封後は、その日の内にお召し上がりください。
【カチョカヴァッロ】製造より4週間 ※開封後は、お早めにお召し上がりください。

保存方法

【出来立てモッツァレラ】開封後3日以内:パッケージ内の保存液ごと密閉容器に移し、冷蔵庫で保存。3日以降:キッチンペーパーの上でしばらく水をきってからラップで包み、冷蔵庫で保存。【出来立てリコッタ】密閉容器に移し、冷蔵庫で保存。リコッタの水分が出てくることがありますが、使用せずに捨ててください。【東京ブッラータ】冷蔵庫で保存。【カチョカヴァッロ】ワックスペーパーなどで包み、なるべく水滴などがつかないように冷蔵庫で保存。

販売者

株式会社nobilu
渋谷区神山町5-8 ステラハイム神山101

アレンジレシピ

CHEESE STAND 4種セット

リコッタとイチヂクのサラダ

【材料】リコッタ (100g) イチヂク (4個) ベビーリーフ (40g) ルッコラ (40g)
A: EXVオリーブオイル (大さじ3) 白バルサミコ (大さじ2) 塩 (少々)
【作り方】※旬のフルーツでOK
1、イチヂクは皮を剥き4つに切る。ベビーリーフとルッコラは洗って水気を切る。
2、ベビーリーフとルッコラをボウルに入れ、Aで和える。
3、器に2.とイチヂクを盛り合わせ、リコッタを散らし、EXVオリーブオイルと塩を適宜かける。お好みでローストしたスライスアーモンド・レーズンを飾れば、完成!

CHEESE STAND 4種セット

藤川 真至 (ふじかわ しんじ)

1981年生まれ。株式会社nobilu代表取締役兼チーズ職人。大学在学中に訪れたイタリア・ナポリでチーズの魅力に開眼。ピッツェリアやドーナツショップでの飲食店勤務を経て、2012年に渋谷区神山町に「SHIBUYA CHEESE STAND」を、2016年には2号店となる「& CHEESE STAND」を渋谷区富ヶ谷にオープン。

CHEESE STANDのこだわり

CHEESE STAND 4種セット

「クラフトマンシップ」

代表取締役でありチーズ職人の藤川さんが考えたのは、もっと身近に「フレッシュチーズを家庭でも楽しむ」という提案。イタリアで学んだ製法をもとに、磨かれたチーズ作り。ミルクの風味を最大限に生かすことと、酸味を出さないようにすること。繊細なチーズ作りと向き合うひたむきな姿勢と志の源は、安心安全な素材をできるだけ多くの人に届けたいという想い。その覚悟と情熱が新鮮な美味しさを生んでいます。

CHEESE STAND 4種セット

「メイドイン東京・渋谷」

<Japan Cheese Award>を始め、国際的なコンクールでも数々の受賞歴が物語る本物の美味しさ。ミシュラン星付きレストランで採用されるなど東京のフードシーンを牽引する料理人からの信頼も厚い。都会のど真ん中で作りたてのチーズを提供するため工房も併設され、現在はモッツァレラ、リコッタなど4種類のフレッシュチーズの他に、熟成チーズも生産。都内発のフレッシュチーズ、その進化と挑戦は続きます。

CHEESE STAND 4種セット

「新しい価値を創造する」

日常を豊かにする発見の場として、チーズに合う塩やオリーブオイル、ワインやハチミツを紹介するセレクトショップ『& CHEESE STAND』をオープン。チーズの楽しみ方やレシピに関しては、自社のオウンドメディア『CHEESE Media』で配信し、オンラインショップでも購入可能に。タブロイド紙『CHEESE PAPER』も制作するなど、チーズの新たな魅力をさまざまな形で発信し、まだ見ぬ可能性を広げています。

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