吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

THE GREAT BURGER ザ・グレートバーガー

吊るし熟成短角牛パティの
ベーコンチーズバーガー

2食分セット

¥3,780円 (税込)

とにかく肉の味が濃い! 枝肉ごと1ヶ月以上吊るし熟成させたお肉で作るビーフ100%のパティは、驚くほど肉本来の旨味に溢れています。 EATOWNを通して巡り会えたこだわりの強すぎる牛肉専門卸「東京宝山」とのコラボレーションが実現。 牛肉を知り尽くした宝山代表の荻澤さんが選んだのは岩手の酪農家「田村牧場」の短角牛。ワイルドで牛肉らしい赤身肉の旨味が魅力で、その旨味をさらに熟成技術で倍増させます。 「肉の旨味を存分に味わえるビーフパティ」という車田オーナーのイメージともがっちりハマり、最高にリッチでワイルドな味わいのバーガーが完成しました。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット
吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

よく見るステーキ1枚分の重さに匹敵するボリューム満点パティも今回のスペシャルオーダー。それだけでもメインディッシュになってしまうほどの150gの肉厚パティをハンバーガーに挟めるこの上ない贅沢さ。絶妙な食感・ジューシーさを生むため、整形の工程でもこだわりが光ります。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット
吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

牛肉の美味しさの最大の理由は、牛への愛。

荻澤さんの取引先は、桁違いの愛情をもって牛の育成に取り組んでいる人達ばかり。田村牧場もその中のひとつ。
牛は年中放牧され、生き生きと牛本来の生き方、ストレスの無い環境を楽しんでいます。牛の健康はもちろん食べる人のことも考え、餌は土づくりからこだわり、全て自社で収穫したものを与えています。
旨味の強さ、歯ごたえ、ジューシーさを味わえる、こだわりがぎゅっと詰まった究極の贅沢バーガーをお楽しみください。

**プレゼント包装可否について**
追加のプレゼント包装は承れませんが、ギフトとして喜ばれるパッケージで贈り物にもぴったりの商品です。

**商品のご配送目安について**
ご購入日から最短2営業日~7日以内に発送いたします。(月・火を除く)
※日時指定は承れませんので、予めご了承ください。

原材料

【牛肉パティ】国産牛すね肉、国産牛バラ肉、国産牛ネック(熟成短角牛) 【チェダーチーズ】ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、カロテン色素【パン】小麦粉、砂糖、卵、バター、濃縮乳、酵母、食塩、白ごま、カラメル【ベーコン】豚肉(ドイツ、スペイン産)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸 NA)【イエローマスタード】醸造酢、マスタード、食塩、香辛料

内容量

2食分【牛肉パティ】150g×2枚【チェダーチーズ】4枚【パン】90g×2個【ベーコン】50g【イエローマスタード】5g×2袋

賞味期限

冷凍で10日間程(製造日により異なります、ボックス枠外に記載)
保存料等を一切使用していない為、解凍後は冷蔵庫で保存の上2日以内に調理してお早めにお召し上がりください。

保存方法

-18℃以下で保存してください。

販売者

株式会社LDFS
東京都渋谷区神宮前6-13-6

調理方法

  美味しくお召し上がり頂けるレシピは、こちらをクリックして御覧ください。

RECIPE

おすすめの食べ方

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

王道

付属のオリジナルベーコンとチーズを一緒に焼き上げ、肉厚パティと一緒に挟む、キングオブバーガー「ベーコンチーズバーガー」。
お好みでフレッシュのレタスやトマトを挟んでも美味しく召し上がれます。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

カスタム

アボカド、マッシュルーム、ハラペーニョなど、お好みの具材を挟んで自分だけのバーガーをビルドするのも家庭ならではの楽しみ方です。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

ドシンプル

バンズにマヨネーズを塗り、パティとオニオンだけサンド。
このバーガーでしかできない最高に贅沢な楽しみ方。
オーナーシェフの車田氏も唸る、とにかく肉の味を堪能する食べ方です。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

車田 篤(くるまた あつし)

1977年生まれ、愛知県出身。昨今のグルメバーガーシーンの基盤を作った“ハンバーガー界の重鎮”原宿を拠点に、各地にリアルなアメリカンカルチャー全開のレストランやカフェを展開。2002年、原宿にてカフェ「ease」、2007年に「THE GREAT BURGER」をオープン。リアルなアメリカの空気を感じられる、様々な飲食店の国内展開に加え、ロサンゼルスに「GOOD TOWN DOUGHNUTS USA」がオープンしアメリカ進出も果たしています。

車田 篤さんのこだわり

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

絶妙な配合と粗挽き

肉々しさとジューシーさを生むための最初の重要なポイント、ミンチ。
肉の味わいを最大限濃厚に、かつ食べごたえのある食感とジューシーさを生むため、今回のスペシャルバーガーだけの特別な部位配合のパティが完成。
さらにその絶妙な配合の素材を、企業秘密の粗挽きミンチにかけます。

吊るし熟成短角牛パティのベーコンチーズバーガー 2食分セット

肉の味を全力で楽しむ

熟成短角牛のパティはとにかく肉そのものの味わいを楽しんでほしいから、極めてシンプルに。
お店のこだわりでパティの味付けは塩コショウのみ。さらにこのスペシャルバーガーにはレリッシュ(ピクルス)も入れずに、さらにシンプルに。
「パティだけ挟んで食べてもいいくらい」と車田氏が語るほどの、濃厚な「肉味」バーガーをお楽しみください。

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